Über uns.
Der Auftrag
Bunt muss es sein, obendrein noch schmecken, nicht immer nur Nudeln. So abwechslungsreich wie möglich, mit viel frischem Gemüse, auch einmal einen Salat, aber auch Fleisch, und Fisch dürfen sein. Die Ausgewogenheit kommt bei uns auf den Teller!
Haben die Kinder auch einmal eigene Ideen? Wir verwirklichen sie. Von der Märchenwoche, über das Oktoberfest hin, zur Reise um die Welt, wir bereiten schmackhafte und kindgerechte Mahlzeiten zu.
Das Unternehmen.
JULe-Catering GmbH
Die JULe-Catering GmbH beginnt ihre Geschäftstätigkeit am 01.01.2018 und hat aktuell 7 Mitarbeiter.
Um die Speisenproduktion auf den neuesten Stand der Technik zu bringen und die Vorgaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) umzusetzen wird der Großteil Speisen täglich frisch produziert.
Geplant ist die Versorgung von vorerst ca. 1.300 Kindern in Erfurt und Weimar.
Ernährung.
Worauf muss bei der Kinderernährung geachtet werden?
Saisonale Produkte aus der Region kommen bei unseren Kita-Kindern auf den Tisch. Diese enthalten mehr Nähstoffe und Aromen und haben weniger Transportkilometer hinter sich als die Exoten aus fernen Ländern oder gar Kontinenten. Zutaten mit Bioqualität empfehlen sich, zum Beispiel für Obst oder Gemüse.
ABER auch Tiefkühlprodukte von Obst und Gemüsen sind gesund! So enthalten tiefgekühlter Spinat mehr Vitamin C als Blattspinat, der einige Zeit im Kühlschrank bei +3-5°C gelagert wurde.
Bei der Ernährung der Kinder ist auch auf ausreichend Kohlenhydrate zu achten. So sollten Brot, Kartoffeln oder Nudeln auf dem Speisenplan nicht fehlen. Auch Produkte von Getreide, wie Getreideflocken sind nicht zu vergessen. Wir bevorzugen bei der Zubereitung die Vollkornvarianten, da diese für die Kinder ein besseres Sättigungsgefühl geben und mehr Ballaststoffe bieten.
Die wohl wichtigsten Bausteine für die Kinderernährung sind außer Milch und Milchprodukten auch Eier, Fleisch und Fisch. Gerade in der Entwicklung benötigen Kinder verhältnismäßig mehr tierisches Eiweiß als Erwachsene.
Die Vitamine A, D und E kann der menschliche Körper nur zusammen mit Fett umsetzen. Daher ist Fett essentiell. Trotzdem gehen wir sparsam mit fettreichen Lebensmitteln oder auch Süßem um.
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind für die Entwicklung der Nerven und für das Gehirn wichtig. Daher verwendet unsere Küche auch Oliven- oder Rapsöl.
Kinder verstehen oftmals nicht, dass Süßes verboten wird, obwohl ihre Eltern genau das einkaufen und demnach auch verzehren.
Fett plus Zucker – eine verlockende Spezialität, zu finden in Schokolade, Eis und Kuchen! Da muss man vielleicht auch den eigenen Süßigkeitenverzehr überdenken!
Kita-Kinder bis 6 Jahre sollten bis zu 200 Gramm Obst pro Tag zu sich nehmen, das entspricht einem kleinen Apfel und einer kleinen Banane.